درسنامه آموزشی علوم تجربی کلاس دوم
درس 14: از گذشته تا آینده (نان)
مراحل تهیّهی نان
در کشور ما ایران، نان اصلیترین مادهی غذایی است. تصویرهای زیر چگونگی آمادهسازی نان را نشان میدهد.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
با اعضای گروه خود دربارهی ترتیب انجام مراحل تهیّهی نان گفتوگو کنید. مراحل را به ترتیب انجام، شمارهگذاری کنید. در هر مرحله چه کاری انجام میشود؟
روشهای آسیاب کردن
گندم را در آسیاب آرد میکنند.
تصویرهای زیر برخی از آسیابها را نشان میدهد.
|
|
|
|
|
|
از معلم خود بخواهید چگونگی کار هر یک را برای شما بیان کند.
تهیهی خمیر از آرد
خمیر کردن دستی و خمیر کردن به کمک دستگاه مخلوطکن، نمونههایی برای تهیهی خمیر از آردهستند. دربارهی این دو روش تهیهی خمیر از آرد در کلاس گفتوگو کنید و آنها را با یکدیگر مقایسه کنید.
روشهای پخت نان
در تصویرهای زیر برخی از روشهای پختنان نشان داده شده است.
در روستا یا شهری که شما زندگی میکنید، از چه روشهایی برای پختنان استفاده میشود؟
|
|
|
|
|
|
|
گفتوگو کنید (صفحه 102 کتاب درسی)
دو روش از روشهای پختنان را با هم مقایسه کنید.
مصرف درست
برای تهیّهی نان کارهای زیادی انجام میشود، درحالی که مقدار زیادی از نان دور ریخته میشود. با همکلاسیهای خود گفتوگو کنید چرا این اتّفاق میافتد.
برای آنکه مقدار کمتری نان دور ریخته شود، چه راهحلهایی را پیشنهاد میکنید؟
خارج از کلاس
دربارهی روشهای درست نگهداری نان از بزرگترها بپرسید و به کلاس گزارش دهید.
علم و زندگی (صفحه 103 کتاب درسی)
پیشبینی کنید در آینده چه تغییراتی در روشهای تولید نان بهوجود خواهد آمد.